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In traditionellen Gastwirtschaften im Süden Deutschlands wird häufig noch in Tracht bedient.

„Auf unserer Wochenkarte finden Sie heute zweierlei Wildgerichte, die der Küchenchef Ihnen ganz besonders empfehlen möchte.“ Freundliche Sätze wie diese stammen aus dem Mund von Restaurantfachleuten, denn sie sind in Restaurants, Cafés und Bars für das Wohl der Gäste zuständig. Je nachdem um welchen gastronomischen Betrieb es sich handelt, geleiten sie die Gäste zum reservierten Tisch, empfehlen Speisen und Getränke und managen den zeitlich reibungslosen Ablauf der Speisen und Getränke in Zusammenarbeit mit dem Küchenpersonal. Mit ihnen arbeiten Restaurantfachleute Hand in Hand. Restaurantfachleute absolvieren eine dreijährige Ausbildung im Gastgewerbe und lernen während dieser Zeit nicht nur das fachmännische Servieren von Speisen und Getränken, sondern lernen – je nach Ausbildungsbetrieb – auch Fachbereiche wie den Hotelservice oder die Küche kennen. Als Restaurantkaufmann/-frau bewerben sich in der Mehrheit Schüler mit Haupt- oder Realschulabschluss. In Deutsch, Englisch und Mathematik sind gute Zensuren gefragt. Doch auch Fragen zum Allgemeinwissen sowie zum logischen und visuellen Denkvermögen stehen beim Einstellungstest Restaurantfachmann/-frau auf den Fragebögen.

Einstellungstest Restaurantfachmann

Aufgaben im Einstellungstest Restaurantfachmann/-frau

Wer sich für eine zielgerichtete Vorbereitung auf den Einstellungstest Restaurantfachmann/frau entscheidet, tut gut daran, mit diesem Einstellungstest Restaurantfachmann/-frau zu trainieren, denn

  • dieser Test umfasst die wichtigsten 30 Fragen und Antworten, die auch tatsächlich in der Praxis vorkommen.
  • dieser Test ermöglicht eine zielgerichtete Vorbereitung ohne Streuverluste.
  • der umfangreiche Lösungsteil macht durch Erklärungen und die detaillierte Beschreibung von Rechenwegen Frage und Antwort leicht nachvollziehbar.
  • wer mit unseren Tests übt, gehört zu den 91 Prozent derer, die den Einstellungstest mit Bravur meistern werden. Zum Vergleich: Ohne gute Prüfungsvorbereitung liegen die Durchfallquoten zwischen 30 und 60 Prozent.

Um einen ersten Eindruck des Einstellungstestes Restaurantfachmann/-frau zu bekommen, hilft die Beantwortung dieser Musterfragen mit Antworten.

Mathematik-Aufgaben mit Lösungen aus dem Einstellungstest Restaurantfachmann/-frau

  1. In der Berufsschulklasse der Restaurantfachleute sind insgesamt 28 Schüler. Die Mädchen sind in der Mehrheit, denn nur elf Jungen besuchen die Schule. Wie viel Prozent Mädchen erlernen hier den Ausbildungsberuf Restaurantkauffrau? (Antwort: 60,71 Prozent der Schüler sind Mädchen.)
  2. Auch die Überprüfung von Rechnungen gehört zum Aufgabenbereich im Restaurantfach. Vereinbart war ein Aufschlag von sechs Prozent für die direkte Anlieferung des neuen Küchenequipments. Auf der Rechnung wurden 54 Euro für die Lieferung berechnet. Wie teuer war das Küchenequipment? (Antwort: 900 Euro kostete das Küchenequipment.)
  3. Rabattaktion beim Gemüsehändler! Dieser gibt 13 Prozent Sonderrabatt zuzüglich einem Skontoabzug von zwei Prozent, wenn die Ware bar bezahlt wird. Wie viel muss Sabine noch bezahlen, wenn der ursprüngliche Preis bei 33,50 Euro lag und wie hoch war der gesamte Preisnachlass in Prozent? (Antwort: 28,56 Euro muss Sabine noch für ihren Gemüseeinkauf bezahlen. Summa summarum lag der Preisrabatt bei insgesamt 14,75 Prozent.)
  4. Werner hat Lotto gespielt. Gleich mit dem ersten Lottoschein hat er 25.000 Euro gewonnen. Am 6. Oktober hält er das Geld in Händen. Da er das Geld aktuell nicht benötigt, legt er es gleich bis zum Jahresende (31.12.) an. Der Zinssatz beträgt 5,5 Prozent. Wie viel hat Werner am Jahresende? (Antwort: Werner hat durch seine Anlagestrategie 328,47 Euro Zinsen bekommen. Die Gesamtsumme beläuft sich damit auf 25.328,47 Euro.)
  5. Familie Stangl erbt 120.000 Euro. Am 3. März bringt die fünfköpfige Familie die Gesamtsumme zur Bank mit dem erklärten Ziel das Geld so lange anzulegen, bis es auf 125.000 Euro angewachsen ist. Vereinbart wird ein Zinssatz von 5,5 Prozent. Wann ist das Erbe von Familie Stangl auf die gewünschten 125.000 Euro angewachsen? (Antwort: Familie Stangl muss das Geld für insgesamt 273 Tage auf dem Bankkonto ruhen lassen. Erst am 6. Dezember stehen die gewünschten 125.000 Euro zur Verfügung.)

Allgemeinwissen-Aufgaben mit Lösungen aus dem Einstellungstest Restaurantfachmann/-frau

  • Getränkekunde: Welche Weinreben tragen blaue Trauben? Traminer, Portugieser, Silvaner oder Riesling? (Antwort: Portugieser)
  • Getränkekunde: Wie wird ein Roséwein zubereitet? (Antwort: Werden rote Trauben wie weiße Trauben verarbeitet, entsteht Roséwein.)
  • Was versteht man in der Gastronomie unter dem Fachbegriff Sommelier? (Antwort: Ein Sommerlier ist ein Kellner, der ganz speziell in Weinkunde ausgebildet ist. Im Restaurant berät er die Gäste, als Vertreter einer Weinkellerei vertreibt er Weine an Restaurants und Hotels.)
  • Warum darf Geflügelfleisch niemals blutig oder medium sein, während besonders Rindfleisch gerne so gegessen wird? (Antwort: Geflügelfleisch, das nicht durchgebracht ist, birgt eine große Salmonellengefahr.)
  • Was versteht man unter einem Signature Hotel? (Antwort: Diese Bezeichnung wird für einen vergleichsweise hohen Hotelstandard verwendet.)

Praxistipps: So lernen Sie besonders effektiv auf den Einstellungstest Restaurantfachmann/-frau

Kerstin hat die Ausbildung zur Restaurantfachfrau mit Bravur bestanden und steckt gerade mitten in der Weiterbildung zur Sommelière. Am Anfang sah es jedoch ganz und gar nicht so aus, als würde sie im Restaurantfach Fuß fassen können – warum erklärt sie selbst.

„Vor vier Jahren war ich eine Mischung aus übersteigertem Optimismus und jugendlicher Dummheit würde ich heute rückblickend sagen. Bestimmt ein dutzendmal habe ich gelesen, dass ich einen Einstellungstest Restaurantfachmann/-frau absolvieren müsse und dass dieser kein Zuckerschlecken würde, aber ich schlug alle Ratschläge kurzerhand in den Wind, schließlich hatte ich ja gute Schulnoten in Deutsch, Mathematik und Englisch.

Gerade in diesen drei Fächern habe ich auch im Einstellungstest Restaurantfachmann/-frau gut abgeschnitten – nur bei den übrigen Fragen habe ich gnadenlos versagt. Da ich nie etwas für Lernfächer wie Geschichte, Erdkunde, Biologie und Religion übrig hatte und auch nicht regelmäßig die Zeitung las, fielen mir die Fragen zum Allgemeinwissen sehr schwer. Ich habe im Grunde nur geraten – und daneben gelegen.

Nach dem ersten verpatzten Einstellungstest Restaurantfachmann/-frau machte es aber Gott sei Dank ‚Klick‘ bei mir und ich suchte wie wild nach Übungsmaterial im Internet. Diese zwei Tests haben mir besonders geholfen, weswegen ich sie auch weiterempfehlen möchte:

  • Den Einstellungstests für alle Berufe nutzte ich, um erstmal meine Schwächen festzustellen, die im Übrigen nicht nur das Allgemeinwissen waren, sondern auch logisches Denkvermögen.
  • Den Einstellungstest Restaurantfachmann/-frau nutzte ich dann, um mich final und zielgerichtet für meinen Traumjob fit zu machen.

Stimmt, ich gebe zu, dass der Zeitaufwand enorm war und ich mich wahrlich geärgert habe, dass ich mich nie mit den Lernfächern habe anfreunden können, aber ich verrate euch was: Durch dieses Lernpensum war ich die Beste im Einstellungstest Restaurantfachmann/-frau und bekam die Ausbildungsstelle. Kommt schon, ihr schafft das auch – der Job ist es in jedem Fall wert!“

Bildnachweis: Stefan Schwarz/fotolia.com

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